Gözleme
Her öğün yenebilen gözlemeyi, hazır yufka yerine el açması olarak yaptık; içine de bolca peynir kattık. Gerçek ev yapımı gözleme tarifi karşınızda!
Ingredients
Instructions
Gözleme için önce derin bir kabın içerisine unu ekleyin ve ortasına çukur açın. İçerisine sıvı yağ, tuz ve ılık suyu ekleyin.
Hamuru öncelikle elinizle güzelce karıştırın.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamuru bezelere ayırın. Üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirin.
Hafif unlanmış tezgah üzerinde bezeleri oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
Hamuru incecik açın ve fazla ununu elinizle hamurun üzerinden alın.
Bir kaseye lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış maydanozu ilave ederek karıştırın.
Hamurun ortasına peynirli harçtan yayın. Keskin bir bıçakla fazla olan kısımları kesin.
Birleşim yerlerinden açılmaması için hafifçe sıvı yağ sürün.
Uç kısmından tutarak hamuru kapatın.
Hafif yağlanmış tavada ve kısık ateşte gözlemeleri önlü arkalı pişirin.
Tüm gözlemelere aynı işlemi uygulayın.
Ardından gözlemeyi sıcak sıcak servis edin.
Gözleme hazır. Afiyet olsun!