Gnocchi

Name: Gnocchi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 su bardağı un; 2 adet orta boy patates; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 100 gram tereyağ; 2 diş sarımsak; 4 adet ceviz; 5 yaprak adaçayı; 1 çay kaşığı karabiber

Meşhur gnocchi, evinizin rahatlığında, kendi ellerinizin yapımıyla daha enfes olacak. Gnocchi tarifi için haydi sizi mutfağa alalım.

minutes

calories

Ingredients

2 su bardağı un

2 adet orta boy patates

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

100 gram tereyağ

2 diş sarımsak

4 adet ceviz

5 yaprak adaçayı

1 çay kaşığı karabiber

Instructions

Güzelce yıkadığınız patatesleri kabuklarıyla birlikte, derin bir tencerede, ortasının piştiğinden emin oluncaya kadar haşlayın.

Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyup patatesleri püre haline getirin. Pürenin içerisine yumurtayı, tuzu ve unu ekleyerek yoğurun.

Hamur kıvamını aldığında biraz dinlendirin. Tezgahınızı unlayıp, dinlendirdiğiniz hamuru parmak kalınlığında rulolar haline getirin. Ruloları küp küp kesin.

Küp küp kestiğiniz hamurlara, çatalın ters yüzeyiyle hafif bastırıp yuvarlayarak şekil verin. Yapışmamaları için dizmenizde fayda var.

Derin bir tencerede, kaynamış olan suyun içerisinde, şekil verdiğiniz gnocchileri haşlayın. Yüzeye çıkan hamurlar pişmiş demektir.

Gnocchiler haşlanırken başka bir tavada tereyağı eritin içerisine adaçayı yapraklarını, sarımsak, tuz, ceviz ve çekilmiş karabiber tanelerini ekleyin.

Pişirdiğiniz gnocchileri hazırladığınız tereyağlı tavada hafif renk değiştirene kadar çevirin.