Glutensiz Vegan Simit

Glutensiz Vegan Simit

Sağlıklı beslenmeyi tercih edenler, gluten hassasiyeti olanlar ve vegan yaşam tarzını benimseyenler için müjde! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle kahvaltı sofralarınızı şenlendirece…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı glutensiz un karışımı (örneğin; pirinç unu, mısır unu, patates nişastası karışımı)
2
1 su bardağı tam buğday ya da badem unu (glutensizse tercih edin)
3
1 paket instant kuru maya (10 g)
4
1 yemek kaşığı toz şeker veya akçaağaç şurubu
5
1 tatlı kaşığı tuz
6
1 su bardağı ılık su (gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
7
2 yemek kaşığı zeytinyağı
8
2 yemek kaşığı pekmez (simitleri haşlamak için)
9
Susam (bolca, simitlerin üzeri için)
10
Kinoa unu, nohut unu, badem unu, karabuğday unu veya karnabahar unu kullanabilirsiniz.
11
Pirinç unu ve mısır unu karışımı da simidin dokusunu hafifletir.
12
Keten tohumu unu veya chia tohumu unu ile lif oranını artırabilirsiniz.
13
Toz şeker yerine akçaağaç şurubu, agave şurubu, hurma özü veya hindistan cevizi şekeri tercih edilebilir.
14
Diyabet dostu için stevia veya eritritol gibi doğal tatlandırıcılar kullanılabilir.
15
Ilık su yerine badem sütü, yulaf sütü veya başka bitkisel sütler kullanabilirsiniz.
16
Zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı veya avokado yağı tercih edilebilir.
17
Instant kuru maya yerine taze maya kullanılabilir (20 g taze maya = 1 paket kuru maya).
18
Mayasız tarif tercih ediyorsanız, kabartma tozu ve karbonatla da simit yapabilirsiniz ancak doku farklı olur.
19
Susam yerine çörek otu, haşhaş tohumu veya kavrulmuş keten tohumu kullanabilirsiniz.
20
Susamın yerine badem ya da ceviz kırıkları da farklı bir aroma katabilir.

Instructions

1

Büyük bir karıştırma kabında unları, kuru mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın.

2

Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un veya su ekleyebilirsiniz.

3

Hamuru üzeri kapalı şekilde, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

4

Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte 6 bezeye ayırın. Her bezeyi uzun şeritler haline getirin ve iki şeridi burarak simit şekli verin, uçlarını birleştirin.

5

Geniş bir tencereye su koyup kaynatın. İçine pekmezi ekleyin ve karıştırın.

6

Hazırladığınız simitleri, pekmezli kaynar suya atın, her iki tarafını yaklaşık 30 saniye haşlayın, ardından sudan çıkarıp kağıt havlu üzerine alın.

7

Haşlanan simitleri bol susama bulayın.

8

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20–25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin Afiyet olsun.