Glutensiz Ekler

Glutensiz Ekler

Geleneksel Fransız tatlısı ekler, ince ve hafif hamuru ile bilinir. Glutensiz ekler, klasik eklerin aksine gluten içermeyen unlar ile hazırlanıyor.

75
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 litre süt
2
3 adet yumurta
3
160 gram toz şeker
4
60 gram mısır nişastası
5
60 gram glutensiz un
6
1 paket vanilin
7
240 mililitre su
8
100 gram tereyağı
9
20 gram toz şeker
10
5 gram tuz
11
150 gram glutensiz un
12
4 adet yumurta
13
150 gram bitter çikolata
14
50 gram tereyağı

Instructions

1

Glutensiz ekler için önce kremayı hazırlayalım. Vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynatıyoruz. Kıvam aldıktan sonra vanilya ekliyoruz. Soğuması için geniş bir tepsiye döküp üzerini streç filmle kapatıyoruz ki kuruyup kabuk yapmasın. Bunu dolaba kaldırıyoruz.

2

Hamuru pişirip hazırlamaya başlayabiliriz. Su, şeker, yağı tencerede kaynatıyoruz. Fokurdayınca un ekliyoruz hızlı hızlı çırpıp hamur kıvamı elde ediyoruz.

3

Geniş bir kapta soğutuyoruz bu hamuru.

4

Soğuyan hamura çırparak yumurtaları tek tek ekliyoruz. Bir yumurtayı iyice yedirip sonra ikinciye geçin.

5

Sıkma poşeti yada kilitli poşete hamuru alıp tepsiye sıkarak şekil veriyoruz 3 cm'lik parmak kadar şekil verseniz yeterli.

6

Hamuru fırına alıyoruz.

7

Sıkma poşetine kremayı alın. Fırından çıkan ve soğuyan eklerleri ikiye kesin arasına krema sıkın.

8

Bu esnada yağ ve çikolatayı benmari usulü eritin.

9

Hazırladığınız eklerlerin üzerine çikolata sosu dökün ve soğuk servis edin.

10

Glutensiz ekler hazır. Afiyet olsun.