Gliko
Erzurum mutfağınaözgü bir yemek olan gliko, unutulmaya yüz tutmuş yemeklerden biridir. Görüntüsüylemantıyıandıran gliko, bulgur ve un karışımından oluşur. Tuzlu suda haşlanan köfteler,yoğurtvedomates sosuile zenginleşti…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
1 su bardağı köftelik bulgur2
1 su bardağı un3
1 adet yumurta4
2 su bardağı kaynar su5
5 kaşık yoğurt6
2 diş sarımsak, ezilmiş7
1 tatlı kaşığı domates salçası8
2 yemek kaşığı tereyağı9
Pul biberInstructions
1
Köftelik bulgur ve su kaba alınarak kaynatılır.
2
Pişen bulgura yumurta, baharat ve un eklenerek yoğurulur. 5 dakika dinlendirilir. Ardından el ile fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır.
3
Tuzlu kaynar suya atılarak haşlanır.
4
Üzeri için yoğurt ve sarımsak karıştırılır.
5
Sos için tereyağı eritir, salça eklenerek kavrulur. Pul biber eklenerek altı kapatılır.
6
Servis tabağına bulgur köfteleri alınır, üzerine yoğurt ve sos dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.