Gerçek Bursa Pideli Köfte

Gerçek Bursa Pideli Köfte

Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan Bursa pideli köfte, hem doyurucu hem de sofralara şık bir sunum kazandıran nefis bir ana yemektir. Evde hazırlayabileceğiniz gerçek Bursa pideli köfte tarifi, yumuşak köft…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gr dana ve kuzu karışık kıyma (yarı yağlı)
2
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
3
1 dilim bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta unu
4
1 yumurta
5
1 tatlı kaşığı tuz
6
Yarım çay kaşığı karabiber
7
Yarım çay kaşığı kimyon
8
4 adet küçük Bursa pideleri (ince ve yumuşak)
9
1–2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
10
1 su bardağı domates sosu
11
2–3 yemek kaşığı yoğurt
12
1 tatlı kaşığı tereyağı
13
Pul biber
14
Dana + kuzu kıyma karışımı (yarı yağlı) veya sadece dana kıyma kullanabilirsiniz.
15
Daha hafif bir versiyon için tavuk veya hindi kıyması tercih edilebilir.
16
Yumurtayı isterseniz sadece beyazını ekleyerek köfteyi bağlayabilirsiniz.
17
Pideleri büyük boy seçip dilimleyerek de sunabilirsiniz.

Instructions

1

Kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu derin bir kapta iyice yoğurun.

2

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya hafif yassılaştırın.

3

Tavada az yağ ile orta ateşte her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.

4

Pideleri fırın tepsisine dizin, üzerine biraz tereyağı sürün ve 180°C’de hafif ısıtın.

5

Domates sosunu ısıtın, yoğurdu çırpın.

6

Isıtılmış pidelerin üzerine köfteleri yerleştirin. Üzerine domates sosu ve yoğurdu gezdirin.

7

Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine pul biber ekleyin ve köftelerin üzerine gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.