Gaziantep Usulü Nohut Dürüm

Name: Gaziantep Usulü Nohut Dürüm
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış); 1 adet ilikli kemik; 1,5 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı pul biber; 4 adet tandır lavaşı; 1/2 adet marul; 1 adet domates; 1 adet kuru soğan; 1/4 demet maydanoz; 1 adet büyük boy patates; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı sumak

Antep'in ''fast food''u diyebileceğimiz, oldukça doyurucu ve ekonomik, lezzeti müthiş bir tarifle karşınızdayız! Nohut dürüm tarifi burada!

minutes

calories

Ingredients

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)

1 adet ilikli kemik

1,5 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı pul biber

4 adet tandır lavaşı

1/2 adet marul

1 adet domates

1 adet kuru soğan

1/4 demet maydanoz

1 adet büyük boy patates

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı sumak

Instructions

Nohutları üzerini 3-4 parmak geçecek kadar kaynar su ve 1 yemek kaşığı tuzla birlikte geniş bir kaseye koyun ve 1 gece bu şekilde bekletip nohutların şişmesini sağlayın.

Ertesi gün şişen nohutları ilikli kemik, kimyon ve suyla birlikte yumuşayana kadar pişirin.

Pişen nohutları yağı kızdırdığını tavaya alın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip çıtırlaşana kadar kavurun ve ocaktan alın.

Dürümü hazırlamak için önceden kıvırcık ve domatesleri doğrayın. Soğan ve maydanozu karıştırın. Ev yapımı patatesş kızartın ve baharatları hazırlayın.

Tandır lavaşına hazırladığınız nohutla birlikte zevkinize göre yeşillik ve soğan ekleyip dürüm şeklini verin ve afiyetle tüketin.