Gaziantep Katmeri

Gaziantep Katmeri

Gaziantep katmeri nasıl yapılır? Kaymak ve bol fıstıkla hazırlanan Gaziantep katmeri, 10 dakikada evde hazır. Adım adım yapılış için buyurun!

40
minutes
312
calories

Ingredients

1
2,5 su bardağı un
2
1 su bardağı ılık su
3
1 tatlı kaşığı tuz
4
2 yemek kaşığı tereyağı
5
1 çay bardağı sıvı yağ
6
2-3 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
7
1 yemek kaşığı kaymak
8
1,5 tatlı kaşığı toz şeker

Instructions

1

Gaziantep katmeri için un, tuz ve ılık suyu geniş bir yoğurma kabında birleştirin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun elastik bir kıvamda olması önemlidir. Üzerini örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin.

2

Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Bu karışımı, hamuru açarken aralara sürmek için kullanacağız. Dinlenmiş hamuru eşit bezelere ayırın (bu tarifte 4-6 adet katmer çıkabilir).

3

Her bezeyi yağ yardımıyla oldukça ince, yufka inceliğinde açın.

4

Açtığınız hamurun yüzeyine yağ karışımından fırçayla sürün.

5

Ortasına kaymak, toz Antep fıstığı ve toz şekeri serpiştirin. Hamuru bohça gibi dört tarafından ortaya doğru kapatın. Dilerseniz rulo şeklinde de sarabilirsiniz.

6

Önceden ısıtılmış 200°C fırında, alt-üst ayarda 10-12 dakika pişirmeniz yeterlidir.

7

Sıcak servis edin. Üzerine dilerseniz kaymak koyup toz Antep fıstığı serpebilirsiniz. Gaziantep katmeri hazır. Afiyet olsun.