Garnitürlü Enginar

Garnitürlü Enginar

Garnitürlü Enginar Tarifi: Ege mutfağının hafif ve sağlıklı lezzetlerinden biri olan garnitürlü enginar tarifi, hem görsel hem de lezzet olarak sofralarınızı şenlendiriyor. Zeytinyağlı enginarın doğal tadı, garnitürle b…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
4 adet temizlenmiş çanak enginar (dondurulmuş veya taze)
2
1 adet orta boy havuç
3
1 adet orta boy patates
4
1 çay bardağı bezelye (taze ya da dondurulmuş)
5
1 adet orta boy soğan
6
Yarım çay bardağı zeytinyağı
7
1 tatlı kaşığı toz şeker
8
Yarım limonun suyu
9
1 çay kaşığı tuz
10
1 su bardağı sıcak su
11
Dereotu

Instructions

1

Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bezelye donmuşsa çözdürün. Soğanı yemeklik doğrayın.

2

Havuç ve patatesi 5 dakika kadar haşlayın, ardından bezelyeyi ekleyip 3-4 dakika daha haşlayarak süzün. (Sebzelerin hafif diri kalması yeterli.)

3

Geniş bir tencerenin tabanına zeytinyağının yarısını gezdirin. Soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.

4

Enginar çanaklarını tencereye dizin. İçlerine hazırladığınız garnitür karışımını doldurun.

5

Üzerine toz şeker, tuz, limon suyu ve kalan zeytinyağını gezdirin. Sıcak suyu da tencereye ilave edin (enginarların yarısına gelecek kadar).

6

Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Enginarlar yumuşayınca altını kapatın.

7

Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Zeytinyağlı enginar soğuk servis edilir.

8

Üzerine bolca ince kıyılmış dereotu serperek servis edin. İsteğe göre zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.