Ga Prao Tofu

Name: Ga Prao Tofu
Ingredients: 200 gr sert tofu; 1 adet arpacık soğan; 1 yemek kaşığı Tay kırmızı ezmesi; 1 adet kırmızı biber; 1 adet havuç; 4 cm'lik zencefil parçası; 1 demet Tay fesleğeni; 1 demet kişniş; 1 demet nane; 2 diş sarımsak; 2 adet yumurta; Bitkisel yağ; 1 çay kaşığı balık sosu; 3 yemek kaşığı soya sosu; 2 cm'lik zencefil; 2 çay kaşığı pudra şekeri; 1/ 2 adet limon

Tayland mutfağında çok sevilen bu yemek, ''pad krapow'' ismiyle de bilinir. Vejetaryen menülerinde yer verilen bu tarifte, tofu, zencefil, havuç ve Tay fesleğeni kullanılır. Malzemeler hazırsa, Tayland usulü ga prao tof…

minutes

calories

Ingredients

200 gr sert tofu

1 adet arpacık soğan

1 yemek kaşığı Tay kırmızı ezmesi

1 adet kırmızı biber

1 adet havuç

4 cm'lik zencefil parçası

1 demet Tay fesleğeni

1 demet kişniş

1 demet nane

2 diş sarımsak

2 adet yumurta

Bitkisel yağ

1 çay kaşığı balık sosu

3 yemek kaşığı soya sosu

2 cm'lik zencefil

2 çay kaşığı pudra şekeri

1/ 2 adet limon

Instructions

Tofuyu temiz bir havlunun üzerine koyun ve katlayın. Mümkün olduğunca suyunu sıkmak için aşağı doğru bastırın.

Daha sonra tofuyu elinizle ufalayın. Bir kabın içerisine alın ve köri ezmesiyle karıştırın. 1 saat marine olması için dinlendirin.

Havuç ve arpacık soğanı ince ince doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.

Zencefil ve sarımsakları rendeleyin. Taze otları ince ince kıyın.

Sosu için, balık sosu, soya sosu ve şekeri bir kapta birleştirin. Üzerine rendelenmiş sarımsak ve zencefili ilave edin. Limonu sıkıp şeker eriyene kadar karıştırın.

Tavaya bitkisel yağı alıp ısıtın. Yumurtaları içine kırarak kızartın ve kenara alın.

Wok tavaya bitkisel yağı alın ve yüksek ateşte ısıtın. Üzerine tofuyu ilave edin ve çıtırlaşana kadar pişirin.

Doğradığınız sebzeleri ilave ederek 4-5 dakika karıştırın.

Sosu ve otları wok tavaya ekleyerek karıştırın.

Tofuyu servis tabağına alın. Üzerine kızarmış yumurtayı ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.