Frukt Suppe

Name: Frukt Suppe
Ingredients: 500 gr kuru meyve karışımı (kuru erik, kuru kayısı, kuru kiraz vb.); 1 litre su; 1 çubuk tarçın; 2–3 adet karanfil; 3–4 yemek kaşığı toz şeker (isteğe göre azaltılabilir); 1 adet limon suyu; 2 yemek kaşığı buğday unu veya mısır nişastası (isteğe bağlı, kıvam için); 1 adet elma (soyulmuş ve doğranmış); 1 tutam tuz; Kuru erik, kuru kayısı, kuru kiraz yerine kuru incir, kuru üzüm, kuru yaban mersini kullanılabilir.; Elma ve portakal yerine armut, ayva veya ananas ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.; Sadece kuru meyve yerine kuru + taze meyve karışımı kullanmak çorbaya hem tat hem renk zenginliği katar.; Şeker yerine bal, akçaağaç şurubu (maple syrup) veya agave şurubu kullanılabilir.; Daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilirsiniz.; Tarçın yerine muskat, vanilya çubuğu veya öğütülmüş zencefil kullanılabilir.; Karanfil yerine anason veya yenibahar ile farklı aroma profilleri yaratabilirsiniz.; Buğday unu yerine mısır nişastası, arrowroot veya pirinç unu kullanılabilir.; Daha akışkan bir çorba istiyorsanız kıvamlandırıcı eklemeyebilirsiniz.; Servis sırasında çırpılmış krema, yoğurt veya vanilyalı dondurma ekleyerek çorbayı tatlıya dönüştürebilirsiniz.; Kuru yemişler (badem, fındık) veya granola ile servis, hem dokusal çeşitlilik hem de görsellik sağlar.

Almanya ve Orta Avrupa mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan frukt suppe tarifi, kuru ve taze meyvelerle hazırlanan hafif, aromatik ve besleyici bir meyve çorbasıdır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen…

minutes

calories

Ingredients

500 gr kuru meyve karışımı (kuru erik, kuru kayısı, kuru kiraz vb.)

1 litre su

1 çubuk tarçın

2–3 adet karanfil

3–4 yemek kaşığı toz şeker (isteğe göre azaltılabilir)

1 adet limon suyu

2 yemek kaşığı buğday unu veya mısır nişastası (isteğe bağlı, kıvam için)

1 adet elma (soyulmuş ve doğranmış)

1 tutam tuz

Kuru erik, kuru kayısı, kuru kiraz yerine kuru incir, kuru üzüm, kuru yaban mersini kullanılabilir.

Elma ve portakal yerine armut, ayva veya ananas ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.

Sadece kuru meyve yerine kuru + taze meyve karışımı kullanmak çorbaya hem tat hem renk zenginliği katar.

Şeker yerine bal, akçaağaç şurubu (maple syrup) veya agave şurubu kullanılabilir.

Daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Tarçın yerine muskat, vanilya çubuğu veya öğütülmüş zencefil kullanılabilir.

Karanfil yerine anason veya yenibahar ile farklı aroma profilleri yaratabilirsiniz.

Buğday unu yerine mısır nişastası, arrowroot veya pirinç unu kullanılabilir.

Daha akışkan bir çorba istiyorsanız kıvamlandırıcı eklemeyebilirsiniz.

Servis sırasında çırpılmış krema, yoğurt veya vanilyalı dondurma ekleyerek çorbayı tatlıya dönüştürebilirsiniz.

Kuru yemişler (badem, fındık) veya granola ile servis, hem dokusal çeşitlilik hem de görsellik sağlar.

Instructions

Kuru meyveleri iyice yıkayın ve gerekirse küçük parçalar halinde doğrayın.

Orta boy bir tencerede suyu kaynatın, içine tarçın çubuğu ve karanfilleri ekleyin.

Kuru meyveleri ve doğranmış elmayı suya ilave edin. Orta ateşte 15–20 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Şeker ve limon suyunu ekleyin, karıştırın. Tat dengesini kontrol edin.

Nişastayı az su ile açıp çorbaya ekleyin, birkaç dakika kaynatın. Çorbanın kıvamı hafif koyulaşacaktır.

Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine tarçın serpiştirebilir veya bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.