Focaccia Ekmeği

Name: Focaccia Ekmeği
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 su bardağı sıcak su; 5 gram kuru maya; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 500 gram un; 1 tatlı kaşığı tuz; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 7 adet cherry domates; 10-12 adet yeşil zeytin; 2 dal taze biberiye; 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağı, kekik, biberiye, kurutulmuş domates ve siyah zeytin parçaları ile harmanlanmış İtalyan pidesi olan focacia ekmeği kahvaltıda tek başına yeter.

205

minutes

calories

Ingredients

2 su bardağı sıcak su

5 gram kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı zeytinyağı

500 gram un

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay bardağı zeytinyağı

7 adet cherry domates

10-12 adet yeşil zeytin

2 dal taze biberiye

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

Focaccia ekmeği için sıcak su, maya, zeytinyağı ve tuzu geniş bir kasede karıştırın. Üzerine unu yavaş yavaş ilave edin ve yapışkan ve yumuşak bir hamur elde edin.

Hazırladığınız hamurun üzerini örtün ve 1 saat boyunca, 20 dakikada bir karıştırarak mayalandırın. Ardından hiç karıştırmadan 1 saat boyunca üzeri kapalı şekilde mayalandırmaya devam edin.

Pişireceğiniz kalıbı zeytinyağı ile bolca yağlayın. 2 saat boyunca mayalanmış olan hamuru kalıba koyun.

Zeytinyağından parmak uçlarınıza alıp, üzerine bastırarak hamuru kalıba yayın. Kalıptayken hamuru 1 saat daha mayalanmaya bırakın.

Fırını fanlı ayarda 220 derecede ısıtın. Ardından üzerine cherry domates, dilim siyah zeytin ve taze biberiye serpiştirin. Fırına girmeden önce 20 dakika daha mayalandırın.

Ardından focacciayı kontrollü olarak 20- 25 dakika kadar fırında pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine zeytinyağı ve taze biberiye gezdirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Focaccia ekmeği hazır. Afiyet olsun!