Focaccia

Ufak boy bir kasede mayayı suyun bir kısmıyla kaşıkla karıştırarak eritin.

Bir çırpma kabına unu ve tuzu koyup elinizle harmanlayın. Sırasıyla kalan malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

Hamur yumuşak ve ele yapışan bir hamur olacak ekstra un eklemeyin.

İster benim gibi sıvı yağ ile yağlanmış 26 cm'lik döküm bir tavaya, ister 26 cm'lik yağlanmış başka bir kalıba koyun.

Elinize iki yemek kaşığı zeytinyağı alın ve parmaklarınızla bastırarak hamuru tüm kalıba yayın.

Üzerini kapatın ve 20-25 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.

Daha sonra ayrı bir kasede rendelemiş olduğunuz sarımsaklarla zeytinyağını karıştırın ve ekmeğinizin üzerine sürün. Ellerinizle iyicene kalıba yayın.

180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriniz. Afiyet olsun.