Fıstıklı Şöbiyet
İncecik baklavalık yufkaların arasında, mis gibi tereyağı kokusuyla harmanlanmış bol Antep fıstığı ve yumuşacık irmikli muhallebi… Üzerine dökülen mis gibi şerbetle tam kıvamında bir şöbiyet! Üstelik bu tarifle, ustalık…
Ingredients
Instructions
Fıstıklı şöbiyetin şerbeti için öncelikle şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
Muhallebisi için süt, irmik ve şekeri karıştırarak pişirin. Koyu kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3 yufkayı üst üste koyup her katına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürün.
Yağlanmış yufkaları 10x10 cm’lik kareler halinde kesin.
Karelerin ortasına 1 tatlı kaşığı muhallebi ve 1 tatlı kaşığı fıstık koyun.
Üçgen olacak şekilde kapatın ve kenarlarını hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak şöbiyetin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Fıstıklı şöbiyet servise hazır. Üzerine bolca toz Antep fıstığı serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.