Fış Fış Tatlısı

Name: Fış Fış Tatlısı
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 adet yumurta; 9 yemek kaşığı yoğurt; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karbonat; 3 su bardağı un; 2 su bardağı sıvı yağ; 2 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su; 1/2 adet limon suyu

Malatya yöresine ait yumurta tatlısı, diğer ismi ile fış fış tatlısı, bir çeşit lokma tatlısı olarak özellikle Ramazan ayında sofralarda yerini alır.

minutes

calories

Ingredients

2 adet yumurta

9 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karbonat

3 su bardağı un

2 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

1/2 adet limon suyu

Instructions

Şerbetini hazırlamak için orta boy bir tencereye su ve şekeri koyun. Ardından orta ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kenarda soğumaya bırakın.

Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ekleyin ve güzelce çırpın.

Daha sonra yoğurdun tamamını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Ardından tuz ve karbonatı ilave ederken çırpma işlemine devam edin.

Son olarak unu kontrollü olarak ekleyin. Kıvamı için ekstra un eklemeniz gerekebilir.

Hamurun kıvamı çok sıvı olmayan, kaşıkla dökerken yavaş yavaş akan kıvamda olması gerekiyor.

Derin bir tavada sıvı yağı yüksek ateşte kızdırın. Bir çay kaşığı yardımıyla hamuru alın ve bir başka çay kaşığı ile hamuru yağın içerisine yavaşça bırakın.

Kızaran hamurları peçete serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını çekmesini sağlayın.

Sıcak hamurları soğuk şerbete batırın.

Servis tabağına alarak servis yapın.