Fırınlanmış Lagos Balığı

Name: Fırınlanmış Lagos Balığı
Ingredients: 4 lagos balığı (her biri 160 gr); 200 gr yer elması; 150 gr kestane; 8 adaçayı yaprağı; 100 ml krema; 00 gr soyulmuş bal kabağı; 2 diş ince doğranmış sarımsak; 10 gr doğranmış soğan; 40 ml zeytinyağı; 60 ml mısırözü yağı; 1 tutam kekik; 40 gr tereyağı; Tuz; Karabiber

Kestaneleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra 25 dakika suda haşlayın. Daha sonra tereyağı ve adaçayı ile soteleyin.

minutes

calories

Ingredients

4 lagos balığı (her biri 160 gr)

200 gr yer elması

150 gr kestane

8 adaçayı yaprağı

100 ml krema

00 gr soyulmuş bal kabağı

2 diş ince doğranmış sarımsak

10 gr doğranmış soğan

40 ml zeytinyağı

60 ml mısırözü yağı

1 tutam kekik

40 gr tereyağı

Tuz

Karabiber

Instructions

Kestaneleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra 25 dakika suda haşlayın. Daha sonra tereyağı ve adaçayı ile soteleyin.

Yer elmalarının kabuklarını soyup doğrayın. 3 dakika kadar haşlayın. Tuz, karabiberle ve biraz zeytinyağında soteleyin.

Kabukları soyulan bal kabağını ince dilimler halinde doğrayın. Kaynamış suyun içinde 2 dakika haşlandıktan sonra suyunu süzdürün.

Tavaya alıp, biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ile soteleyin. Ilınmaya bırakın. Küçük bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağıyla soteleyin.

Kremayı ekleyip 5 dakika kadar hafif ateşte pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Lagos balığı, tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağını tavada kısa bir süre kızartıp, 180 derece fırında 5 dakika pişirin.

İnce doğradığınız sarımsakları mısır yağında kıtırlaşıncaya kadar kızartın. Servis tabağına yer elması ve bal kabağını alın.

En üste lagos balığını yerleştirin. Tabağı krema sosu, kestane ve sarımsak ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.