Fırınlanmış Kabak Dolması

Fırınlanmış Kabak Dolması

Bugün çok lezzetli bir ana yemek hazırlıyoruz. Kabak sevmeyen bile bu fırınlanmış kabak dolmasını çok beğenecek. Hemen denensin.

55
minutes
-
calories

Ingredients

1
5 adet kabak
2
2 adet kapya biber
3
250 gram kıyma
4
4 yemek kaşığı pirinç
5
1 adet soğan
6
1 adet domates
7
1 adet küçük boy kapya biber
8
5-6 dal maydanoz
9
1 yemek kaşığı domates salçası
10
1 tatlı kaşığı biber salçası
11
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
12
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
13
1 tatlı kaşığı tuz
14
1/2 çay kaşığı karabiber
15
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
16
1/2 çay kaşığı kimyon
17
1/2 çay kaşığı pul biber
18
1/2 çay kaşığı sumak
19
2 su bardağı sıcak su
20
1 yemek kaşığı salça

Instructions

1

Kabakları güzelce yıkayıp dışına çatalla çizikler atın. İkiye bölüp içini dikkatlice oyun. İç kısmını çorbada veya mücverde değerlendirebiliriz. Biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkartın.

2

İç malzemeleri için gerekli olan sebzeleri minik minik doğrayın. Pirinçleri yıkayıp ilave edin. Diğer malzemeleri ve baharatları ekleyip yoğurun. Kabakları doldurun, malzeme kalırsa kapya biberleri de doldurun. Domatesleri kesip üzerlerine kapak yapın.

3

Uygun bir tencereye yerleştirin. Salça ve sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirin.

4

Kabaklar yumuşadığında uygun bir fırın kabına alıp tenceredeki sosu gezdirin. 200 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. (15-20 dakika) Bu aşamada karamelize olup çok güzel bir lezzet katıyor.

5

İlk sıcağı geçince servis yapın. Afiyet olsun.