Fırında Tavuklu Enchilada

Name: Fırında Tavuklu Enchilada
Ingredients: 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet fileto tavuk göğsü; Tuz, taze çekilmiş karabiber; 1 adet kırmızı soğan; 2 diş sarımsak; 1 adet chili biberi; 2 adet domates; 1 su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi; 1 yemek kaşığı un; 1 çay kaşığı toz kişniş; 6-8 adet tortilla; 1,5 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri; Maydanoz (üzeri için); 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı sarımsak tozu; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı taze kekik; 1,5 su bardağı tavuk suyu

Baharatlarla harmanlanmış yumuşacık tavuk, fasulye ve domatesle hazırlanan iç harcın tortilla ekmeğine sarılıp enfes bir enchilada sosuyla buluştuğu fırında tavuklu enchilada tarifi, Meksika mutfağını sofranıza getiriyo…

minutes

calories

Ingredients

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet fileto tavuk göğsü

Tuz, taze çekilmiş karabiber

1 adet kırmızı soğan

2 diş sarımsak

1 adet chili biberi

2 adet domates

1 su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi

1 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı toz kişniş

6-8 adet tortilla

1,5 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

Maydanoz (üzeri için)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı sarımsak tozu

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı taze kekik

1,5 su bardağı tavuk suyu

Instructions

Tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Tavukları ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırarak sotelemeye başlayın.

Tavuklar renk değiştirip beyazlamaya başladığında doğranmış soğan, sarımsak ve chili biberini ilave edin. Orta ateşte 4–5 dakika boyunca karıştırarak soteleyin.

Ardından doğranmış domatesleri ve haşlanmış fasulyeyi ekleyin. Üzerine un ve toz kişnişi serpiştirin, birkaç dakika daha kavurarak harcın hafif koyulaşmasını sağlayın. Hazırladığınız iç harcı ocaktan alın.

Ayrı bir küçük tencerede zeytinyağını ısıtın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından domates salçası, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, kimyon ve kekiği ekleyip karıştırın. Tavuk suyunu azar azar ilave ederek sürekli çırpın. Sos koyulaşınca ocaktan alın.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Her bir tortilla ekmeğinin ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve rulo yapın. Ruloları, uçları alta gelecek şekilde fırın kabına dizin. Üzerlerine hazırladığınız enchilada sosunu gezdirin ve bolca rendelenmiş cheddar peyniri serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika, peynir eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan tavuklu enchiladaların üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.