Fırında Tavuk Ve Kajulu Pilav

Fırında Tavuk Ve Kajulu Pilav

Fırında nar gibi kızarmış tavuk ve yanında kaju fıstığının nefis dokunuşuyla zenginleşen mis gibi bir pilav... Yumuşacık, lezzet dolu tavuklar; baharatların ve yoğurdun harmanlanmasıyla mükemmel bir aroma kazanırken, ka…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
4 adet tavuk but veya kalçalı but
2
2 yemek kaşığı yoğurt
3
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4
1 yemek kaşığı domates salçası
5
2 diş sarımsak
6
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
7
1 çay kaşığı kekik
8
1 çay kaşığı kimyon
9
1 çay kaşığı tuz
10
Yarımçay kaşığı karabiber
11
Yarım çay bardağı su
12
1,5 su bardağı baldo pirinç
13
2 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
14
1 yemek kaşığı tereyağı
15
Yarımsu bardağı kaju fıstığı
16
1 küçük kuru soğan
17
Yarımçay kaşığı tarçın
18
Yarımçay kaşığı tuz

Instructions

1

Yoğurt, zeytinyağı, salça, sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırın.

2

Tavukları bu sosla iyice kaplayın ve en az 30 dakika (tercihen 2 saat) buzdolabında dinlendirin.

3

Bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyip Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.

4

Kajulu pilav için, nişastasını bırakması için pirinci birkaç kez yıkayıp süzün.

5

Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Kajuları ekleyip hafifçe kavurun.

6

İnce doğranmış soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavurun.

7

Pirinci de ekleyerek 3-4 dakika kavurun.

8

Sıcak tavuk suyu veya suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.

9

Pilavı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, ardından nazikçe karıştırın.

10

Fırında tavuk ve kajulu pilav'ı servis tabağına alarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.