Fırında Sebzeli Kalkan Balığı

Name: Fırında Sebzeli Kalkan Balığı
Ingredients: 1 adet bütün kalkan balığı (yaklaşık 800–1000 g), temizlenmiş ve fileto hâline getirilmiş; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan (halka doğranmış); 1 adet havuç (ince dilimlenmiş); 1 adet kırmızı kapya biber (şerit doğranmış); 1 adet kabak (şerit doğranmış); 2 diş sarımsak (ezilmiş); 1 adet limon (dilimlenmiş); Tuz ve karabiber; 1 tatlı kaşığı kekik veya taze biberiye; 1/2 su bardağı sıcak su veya balık suyu; Taze maydanoz (servis için); Kalkan yerine levrek, çipura, somon veya mezgit kullanabilirsiniz.; Daha yoğun bir lezzet için uskumru veya palamut tercih edilebilir.; Havuç yerine tatlı patates veya balkabağı ekleyebilirsiniz.; Kabak yerine brokoli, karnabahar veya brüksel lahanası kullanılabilir.; Kapya biber yerine yeşil dolmalık biber veya sarı biber tercih edilebilir.; Soğan yerine pırasa veya arpacık soğan ile farklı bir aroma yakalanabilir.; Zeytinyağı yerine tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.; Su yerine sebze suyu veya balık suyu ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.; Limon suyu yerine portakal suyu ile daha hafif tatlı-ekşi bir aroma katabilirsiniz.; Kekik yerine biberiye, fesleğen, taze kekik veya kişniş kullanılabilir.; Sarımsak sevmiyorsanız sadece tuz, karabiber ve limon ile de lezzetlendirebilirsiniz.

Sağlıklı, hafif ve lezzetli bir ana yemek arayanlar için fırında sebzeli kalkan balığı tarifi, taze sebzeler ve aromatik otlarla hazırlanan pratik yapısıyla sofralara renk ve lezzet katıyor. Hem besleyici hem de görsell…

minutes

calories

Ingredients

1 adet bütün kalkan balığı (yaklaşık 800–1000 g), temizlenmiş ve fileto hâline getirilmiş

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan (halka doğranmış)

1 adet havuç (ince dilimlenmiş)

1 adet kırmızı kapya biber (şerit doğranmış)

1 adet kabak (şerit doğranmış)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 adet limon (dilimlenmiş)

Tuz ve karabiber

1 tatlı kaşığı kekik veya taze biberiye

1/2 su bardağı sıcak su veya balık suyu

Taze maydanoz (servis için)

Kalkan yerine levrek, çipura, somon veya mezgit kullanabilirsiniz.

Daha yoğun bir lezzet için uskumru veya palamut tercih edilebilir.

Havuç yerine tatlı patates veya balkabağı ekleyebilirsiniz.

Kabak yerine brokoli, karnabahar veya brüksel lahanası kullanılabilir.

Kapya biber yerine yeşil dolmalık biber veya sarı biber tercih edilebilir.

Soğan yerine pırasa veya arpacık soğan ile farklı bir aroma yakalanabilir.

Zeytinyağı yerine tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.

Su yerine sebze suyu veya balık suyu ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Limon suyu yerine portakal suyu ile daha hafif tatlı-ekşi bir aroma katabilirsiniz.

Kekik yerine biberiye, fesleğen, taze kekik veya kişniş kullanılabilir.

Sarımsak sevmiyorsanız sadece tuz, karabiber ve limon ile de lezzetlendirebilirsiniz.

Instructions

Fırın tepsisine soğan, havuç, biber ve kabakları yayın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin.

Balığı sebzelerin üzerine yerleştirin, içine ve üstüne sarımsak ve limon dilimlerini yerleştirin. Kekik veya biberiyeyi serpin.

Tepsiye sıcak su veya balık suyunu ekleyin; balığın kurumasını önler ve sebzelerin yumuşamasına yardımcı olur.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25–30 dakika, balık ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serpip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.