Fırında Mozzarella&Patlıcan
Patlıcan ve mozzarella peyniri hiç birlikte denemiş miydiniz? Şef Elif Edes Tapan’dan@eliftapanpatlıcanı lezzetlendirecek bir tarifle karşınızdayız. Patlıcanları fesleğen, domates ve zeytinyağı ile harmanladıktan sonra…
Ingredients
Instructions
Domatesleri yıkadıktan sonra rendeleyin.
Bir tencereye zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları koyarak bir dakika süreyle birlikte soteleyin. Daha sonra rendelenmiş domates ve tuz ilave ederek 5-10 dakika kısık ateşte pişirin ve ocaktan alarak 5-6 yaprak kıyılmış fesleğeni ekleyin.
Patlıcanları yıkadıktan sonra şeritli bir şekilde soyun ve 1,5 cm kalınlığında halka şeklinde dilimleyerek kızartın.
Fırına girecek kaplara önce patlıcan dilimini yerleştirin ve üzerine domates sos ile dilimlenmiş mozzarella peyniri ve bir adet fesleğen yaprağı koyun. Aynı işlemi tekrarlayın. En üste yine bir kat daha patlıcan koyun ve sostan ekleyin. Son olarak toz parmesan peynirini serperek 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin ve sıcak servis edin.