Fırında Kuru Patlıcan Dolması

Name: Fırında Kuru Patlıcan Dolması
Ingredients: 20-25 adet kuru patlıcan (kurutulmuş patlıcanlar); 1,5 su bardağı ince bulgur; 1 orta boy soğan; 2-3 diş sarımsak; 2 orta boy domates; 1 yemek kaşığı domates salçası; Yarım demet maydanoz; Yarım demet dereotu; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 su bardağı sıcak su; Tuz, karabiber, pul biber

Sofralarının vazgeçilmezi olan fırında kuru patlıcan dolması tarifi, hem doyurucu hem de lezzet dolu bir alternatif sunuyor. Kurutulmuş patlıcanların içi, baharatlarla harmanlanmış bulgur ve taze otlarla doldurularak ha…

minutes

calories

Ingredients

20-25 adet kuru patlıcan (kurutulmuş patlıcanlar)

1,5 su bardağı ince bulgur

1 orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

2 orta boy domates

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

1 tatlı kaşığı biber salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı sıcak su

Tuz, karabiber, pul biber

Instructions

Kuru patlıcanları ılık suda yaklaşık 1-2 saat yumuşayana kadar bekletin.

Yumuşayan patlıcanları sudan çıkarıp, iç kısmını dikkatlice çıkarın (yani bir nevi içini oyun).

Bulgurun üzerine 1 su bardağı sıcak suyu dökün, üzerini kapatıp şişmeye bırakın (10-15 dakika).

Kıyılmış soğanı, sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun salçaları ekleyip karıştırın.

Rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika pişirin.

Şişen bulguru, doğranmış maydanoz ve dereotunu, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

Hazırladığınız iç harcı kuru patlıcanların içine doldurun.

Dolmaları tencereye veya fırın kabına dizin.

Üzerine kalan 1 su bardağı sıcak suyu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.

Üzerine alüminyum folyo kapatın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin, yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.