Fırında Kadınbudu Köfte

Name: Fırında Kadınbudu Köfte
Ingredients: 500 gr kıyma (yarısını çiğ, yarısını kavurmak için); 1 çay bardağı pirinç; 1 adet büyük soğan; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı); 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı un; 2 adet yumurta; 1 çay bardağı galeta unu; 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kadınbudu köfte tarifi; Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak kızartılarak yapılan bu köfteyi, daha hafif ve sağlıklı bir versiyon için fırında da hazırlayabilirsiniz. İşte yağ çekmeye…

minutes

calories

Ingredients

500 gr kıyma (yarısını çiğ, yarısını kavurmak için)

1 çay bardağı pirinç

1 adet büyük soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı un

2 adet yumurta

1 çay bardağı galeta unu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

Pirinci bol suyla yıkayın ve küçük bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.

Suyunu süzüp bir kenara alın.

Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve kıymanın yarısını içine koyarak suyunu çekene kadar kavurun.

Kavrulan kıymanın üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.

Bir kaba çiğ kıymayı, kavrulmuş kıymayı, haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi, kimyonu ve diğer baharatları ekleyin.

1 yemek kaşığı un ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Köfte harcını buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hafif yassı, oval köfteler şekillendirin.

Yumurtaları çırpın ve köfteleri önce yumurtaya, ardından isteğe bağlı olarak galeta ununa bulayın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine köfteleri dizin.

Üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan Kadınbudu köfteler servise hazır. Afiyet olsun.