Fırında Kabak Dolması

Fırında Kabak Dolması

Fırında ağır ağır pişen, tadına doyum olmayan, anne eli değmiş gibi fırında kabak dolması yapmak için bu tarifi kaçırmayın!

85
minutes
-
calories

Ingredients

1
4 adet sakız kabağı
2
125 gram kıyma
3
1 su bardağı pirinç
4
1 adet orta boy soğan
5
1 diş sarımsak
6
1 yemek kaşığı domates salçası
7
1/4 demet maydanoz
8
1/4 demet dereotu
9
1/2 çay kaşığı yenibahar
10
1/2 çay kaşığı kişniş
11
1/2 çay kaşığı karabiber
12
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
13
1/2 çay kaşığı pul biber
14
1/2 tatlı kaşığı kuru nane
15
1/2 çay kaşığı sumak
16
1/2 tatlı kaşığı tuz
17
1/2 tatlı kaşığı nar ekşisi
18
1 yemek kaşığı zeytinyağı
19
2 adet domates
20
2 su bardağı su
21
1 adet rendelenmiş domates
22
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

1

Kabakları yıkayın ve bir çatal yardımıyla kabuklarını boyuna doğru çizdirin. Daha sonra ikiye bölün ve içlerini güzelce oyun. İç harcını hazırlayana kadar kabakları tuzlu suda bekletin.

2

İç harcı için pirinçleri bol suyla yıkayın ve kıymayla güzelce karıştırın. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın ve içine karıştırın.

3

Kuru soğanı ve sarımsağı içine rendeleyin. Daha sonra salçayı, baharatları, zeytinyağını ve nar ekşisini de ilave edip iyice harmanlayın.

4

Kabakları sudan çıkartın, tekrar yıkayın ve içlerini doldurup bir fıırn kabına yerleştirin. Üstlerine enine kesilmiş domateslerden kapak yapın.

5

Sos için gerekli malzemeleri karıştırın ve kabakların üstüne gezdirin. Alüminyum folyoyla sardığınız fırın kabını önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat bu şekilde pişirin.

6

1 saatin sonunda alüminyum folyoyu kaldırın ve 30 dakika daha pişmeye bırakın.

7

Pişmiş olan kabak dolmalarınızı fırından çıkartın ve sıcak sıcak servis edin.