Fırında Biftek
Lokum gibi kıvamı ile ağızda dağılacak, sosu ile iştahları kabartacak enfes bir tarifimiz var. Karşınızda: Fırında biftek tarifi.
Ingredients
Instructions
Biftekleri tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Üzerine streç film çekerek bir kenarda bekletin.
Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Salçayı eklerin ve kavurmaya başlayın. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin. Biraz daha kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler pişene kadar kavurun.
Ardından suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Biraz koyu ama akışkan bir kıvama gelince üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın.
2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Bir tavayı ısıtın. Isınan tavada bifteklerin hepsini arkalı önlü mühürleyin. Her tarafını ortalama 2 dakika kadar ateşte tutmaya özen gösterin.
Bir fırın tepsisine etleri dizin. Üzerine sosu dökün ve gezdirin. Tepsinin üzerini yağlı kağıt yardımıyla kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkartın ve dışarıda beş dakika kadar dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun.