Fındıklı Biscotti

Name: Fındıklı Biscotti
Ingredients: 2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında); 150 gr toz şeker; 60 ml sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı); 1 tatlı kaşığı vanilin; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 1 tutam tuz; 250 g un (elenmiş); 150 gr kavrulmuş fındık (bütün veya iri kırılmış); Tam buğday unu (daha lifli ve tok bir lezzet); Yulaf unu (hafif daha nemli bir kıvam); Badem unu (glutensiz versiyon için, ancak kıvamı biraz değişir); Esmer şeker (karamelimsi tat ve daha yoğun renk); Hindistan cevizi şekeri (düşük glisemik indeksli seçenek); Bal veya akçaağaç şurubu (daha yumuşak ve aromatik sonuç); Badem (klasik biscotti dokusu); Ceviz (hafif acımsı aromasıyla farklı bir lezzet); Antep fıstığı (daha renkli ve aromatik görünüm); Karışık kuru yemiş (çeşitlilik için); Limon veya mandalina kabuğu rendesi (daha ferah bir tat); Badem özütü (fındık yerine bademle çok uyumlu); Kakao (çikolata aromalı biscotti için); Damla çikolata (tatlı ve kıtır dengesi için); Kuru üzüm veya kuru kayısı parçaları (hafif meyvemsi tat); Hindistan cevizi rendesi (fındıkla uyumlu, tropik aroma)

Kahve ve çay saatlerini lezzetli bir şekilde taçlandırmak isteyenler için hazırladığımız fındıklı biscotti tarifi, iki kez fırınlanarak kıtır dokusunu kazanan, uzun süre bayatlamadan saklanabilen enfes bir atıştırmalık…

minutes

calories

Ingredients

2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)

150 gr toz şeker

60 ml sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

1 tatlı kaşığı vanilin

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

250 g un (elenmiş)

150 gr kavrulmuş fındık (bütün veya iri kırılmış)

Tam buğday unu (daha lifli ve tok bir lezzet)

Yulaf unu (hafif daha nemli bir kıvam)

Badem unu (glutensiz versiyon için, ancak kıvamı biraz değişir)

Esmer şeker (karamelimsi tat ve daha yoğun renk)

Hindistan cevizi şekeri (düşük glisemik indeksli seçenek)

Bal veya akçaağaç şurubu (daha yumuşak ve aromatik sonuç)

Badem (klasik biscotti dokusu)

Ceviz (hafif acımsı aromasıyla farklı bir lezzet)

Antep fıstığı (daha renkli ve aromatik görünüm)

Karışık kuru yemiş (çeşitlilik için)

Limon veya mandalina kabuğu rendesi (daha ferah bir tat)

Badem özütü (fındık yerine bademle çok uyumlu)

Kakao (çikolata aromalı biscotti için)

Damla çikolata (tatlı ve kıtır dengesi için)

Kuru üzüm veya kuru kayısı parçaları (hafif meyvemsi tat)

Hindistan cevizi rendesi (fındıkla uyumlu, tropik aroma)

Instructions

Fırını 170 dereceye (alt-üst ayar) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.

Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.

Sıvı yağı, vanilini ve portakal kabuğu rendesini (veya tarçını) karışıma ekleyin.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın, ardından sıvı karışıma ekleyin.

Hamur toparlanınca fındıkları ekleyin ve hamura eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hafif un serpilmiş tezgahta uzun ince rulolar (yaklaşık 30 cm) yapın hafifçe üzerine bastırın ve tepsiye yerleştirin.

170 derecede 25–30 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Tepsiden alıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Dilimleri tekrar tepsiye dizin ve 150 derecede, her iki tarafı da 8–10 dakika olacak şekilde pişirin.

Tamamen soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.