Filetto Di Manzo (Izgara Dana Bonfile)

Name: Filetto Di Manzo (Izgara Dana Bonfile)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 180 gram dana bonfile; 120 gram porçini mantarı; 25 gram demi glace sos; 60 gram beyaz kinoa (sebze suyunda pişirilmiş); 10 gram kırmızı soğan; 10 gram haşlanmış kabak; 10 gram haşlanmış havuç; 2 gram maydanoz; 5 ml. sızma zeytinyağı

Demi glace sos eşliğinde servis edilecek ızgara dana bonfile ve beyaz kinoa salatası. Aynı tabakta buluşuyor, size bu lezzeti tatmak kalıyor.

minutes

calories

Ingredients

180 gram dana bonfile

120 gram porçini mantarı

25 gram demi glace sos

60 gram beyaz kinoa (sebze suyunda pişirilmiş)

10 gram kırmızı soğan

10 gram haşlanmış kabak

10 gram haşlanmış havuç

2 gram maydanoz

5 ml. sızma zeytinyağı

Instructions

Önceden dinlendirilmiş bonfileyi ızgarada ve yüksek ateşte pişirin. Porçini mantarlarını yüksek ateşte soteleyip ince kıyılmış maydanozu ilave edin.

Önceden pişirdiğiniz beyaz kinoa ile haşlanmış havuç, kabak ve sotelenmiş kırmızı soğanı derin bir karıştırma kabında harmanlayın.

Servis tabağının alt kısmına hazırladığınız kinoa salatasını üst kısmına ise ızgara bonfileyi yerleştirin. Sotelenmiş mantarlar eşliğinde sıcak olarak demi glace sos eşliğinde servis edin.