Fettuccine Ai Funghi

Fettuccine Ai Funghi

Kremalı mantar sosunun zarif aromasıyla öne çıkan fettuccine ai funghi tarifi, hem sofistike hem de doyurucu bir İtalyan klasiğidir. Taze mantarların ve kremanın uyumu sayesinde her lokmada zengin bir lezzet deneyimi su…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
400 gr fettuccine makarna
2
400 gr karışık mantar (kültür, istiridye, kestane veya porcini mantarı karışımı önerilir)
3
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4
2 yemek kaşığı tereyağı
5
3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
6
200 ml krema
7
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
8
Yarım su bardağı makarna haşlama suyu
9
Tuz
10
Karabiber
11
Taze kekik veya maydanoz (servis için)

Instructions

1

Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Fettuccine’yi ekleyip pakette belirtilen süreden 1 dakika daha az olacak şekilde al dente haşlayın. Haşlama suyundan yarım su bardağı kadar ayırın, makarnayı süzün.

2

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş mantarları ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından tereyağını ve sarımsağı ekleyin. 2–3 dakika daha pişirin.

3

Kremayı tavaya dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta ateşte sos hafifçe koyulaşana kadar 4–5 dakika pişirin.

4

Haşlanmış fettuccine’yi tavadaki mantarlı sosa alın. Ayırdığınız makarna suyunu da ekleyip 1–2 dakika karıştırın. Rendelenmiş parmesan peynirini ilave edin, peynir eriyip sosla bütünleşene kadar karıştırın.

5

Taze kıyılmış maydanoz veya kekik serpin. İsterseniz üzerine ekstra parmesan gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.