Fesenjan

Name: Fesenjan
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 gram tavuk eti; 1 adet kuru soğan; 2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş); 2 su bardağı nar suyu; 1 yemek kaşığı nar ekşisi; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 avuç nar

Fesenjan nasıl yapılır? Ceviz, nar suyu ve tavukla hazırlanan İran mutfağının geleneksel lezzetini evde denemek çok kolay!

minutes

430

calories

Ingredients

500 gram tavuk eti

1 adet kuru soğan

2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)

2 su bardağı nar suyu

1 yemek kaşığı nar ekşisi

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 avuç nar

Instructions

Fesenjan için geniş bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve kızdırın. Tavuk etlerini uygun büyüklükte doğrayıp tencereye ekleyin. Orta ateşte tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Tuz ve karabiber ekleyin. Tavuklar tamamen piştikten sonra bir tabağa alın.

Aynı tencerede yeniden 1 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırın. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı ekleyin.

Kavrulmuş soğanın üzerine ince çekilmiş ceviz içini ilave edin. Kısık ateşte birkaç dakika kavurun.

Ardından nar suyunu ve nar ekşisini ekleyin. Karışımı sos kıvamı alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kontrollü bir şekilde pişirin.

Önceden pişirdiğiniz tavukları hazırladığınız nar-ceviz sosunun içine alın. Tüm malzemeler güzelce karıştıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Sos koyulaşıp tavuğa iyice işleyecektir.

Fesenjan hazır. Sıcak olarak servis edin. Üzerine taze nar taneleri serpiştirerek görsel ve tatlı bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.