Ferah Soğuk Çorba

Name: Ferah Soğuk Çorba
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2/3 kase yeşil mercimek; 1/3 kase bulgur; 1 kase haşlanmış nohut; 1 avuç nane; 3 adet salatalık; 7 çorba kaşığı süzme yoğurt; 10 çorba kaşığı yoğurt; 1 bardak soğuk su; 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı; 1 tatl kaşığı pul biber

Soğuk çorba hem öğünde hem de tek başına ara öğün olarak tüketecek kadar doyurucu bir lezzet. Yapması ise çok ama çok basit.

minutes

calories

Ingredients

2/3 kase yeşil mercimek

1/3 kase bulgur

1 kase haşlanmış nohut

1 avuç nane

3 adet salatalık

7 çorba kaşığı süzme yoğurt

10 çorba kaşığı yoğurt

1 bardak soğuk su

1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 tatl kaşığı pul biber

Instructions

Haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve bulguru haşlayıp soğumaya bırakın.

Süzme yoğurt ve yoğurdu iyice çırpın.

Soğuk suyu az az ekleyip çırpın ve ayrandan biraz daha yoğun bir kıvam alana kadar eklemeye devam edin. İyice çırpın homojen bir karışım elde edin.

Haşlanan bakliyatları ekleyip karıştırın.

Taze ya da kuru naneyi ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız karışım dolapta 3 gün kadar durabilir, salatalığı yiyeceğiniz zaman ince ince doğrayıp ekleyin.

Kaselere aldığınızda servis ederken zeytinyağı ve pul biberi ekleyin.