Evde Pratik Çiğ Köfte

Evde Pratik Çiğ Köfte

Etsiz pratik çiğ köfte tarifiyle, esmer bulgur ve baharatlarla yoğrulan tamamen doğal bir lezzet hazırlıyoruz. Sağlıklı ve lezzetli bir tarif geldi.

61
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gram esmer bulgur
2
2 adet domates
3
2 adet kuru soğan
4
30 gram domates salçası
5
75 gram biber salçası
6
100 mililitre nar ekşisi
7
100 mililitre zeytinyağı
8
20 gram tuz
9
50 gram isot
10
10 gram sumak
11
5 gram kimyon
12
5 gram karabiber
13
200 mililitre soğuk su

Instructions

1

Pratik çiğ köfte için ilk olarak soğanı rendeleyin ya da robottan geçirin. Soğanı süzgece koyup bir defa soğuk sudan geçirin ve suyu tamamen akana kadar 5-6 dakika süzülmeye bırakın. Domatesin kabuklarını soyup kalın yerlerini bıçakla kesip alın.

2

Büyük bir mutfak robotunda soğan, domates, salçalar, tuz, baharatlar, nar ekşisi ve soğuk suyu macun kıvamına gelene kadar çekin.

3

Esmer bulguru çiğ köfte tepsisine ya da geniş bir kaseye dökün. Hazırladığınız harçtan üzerine azar azar ekleyerek yoğurun. Harç toparlanıp sıkılaştıkça biraz daha sıvı harçtan ekleyin. Hepsini bir anda eklerseniz toparlanması zor olacaktır.

4

Çiğ Köfteniz sıkılaşıp tepsiden kopmaya başlayınca zeytinyağı da ekleyip 4-5 dakika daha yoğurun.

5

Çiğ köfteniz sıkılaşıp yumuşadıktan sonra servise hazır demektir. Yanında bolca yeşillik, lavaş ve limonla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.