Evde Efsane Hamburger

Evde Efsane Hamburger

Yumuşacık dokusuyla damaklarda yer edecek enfes bir hamburger hazırlayacaksınız. Sizi mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık.

135
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 su bardağı ılık su
2
1/2 su bardağı ılık süt
3
2 çay kaşığı instant maya
4
3 yemek kaşığı toz şeker
5
60 gram yumuşak tereyağı
6
1 adet yumurta
7
1,5 çay kaşığı tuz
8
525 gram un
9
1 adet yumurta sarısı
10
1 tutam susam
11
600 gram dana döş kıyma
12
1 tutam tuz
13
1 tutam karabiber

Instructions

1

Maya, ılık su, ılık süt ve şeker karıştırılır. 5-6 dakika beklenir. Un hariç malzemeleri karıştırıp unu azar azar eklenir.

2

Unun tamamı eklendiğinde başta cıvık bir hamur oluyor. Yoğurdukça kıvamı düzeliyor. Ara ara elinizi yıkayıp yoğurursanız daha kolay olacaktır.

3

1-2 saat iki katına çıkana kadar mayalanır. Sonra 7-8 parçaya bölünür, şekil verilip tepside yarım saat daha mayalanır.

4

Yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

5

Köftesi için: kıyma karabiber ve tuzla biraz yoğurun (uzun yoğurmamak çok önemli).

6

200 er gramlık parçalara ayrılıp şekil verilir. 30 dakika buzdolabında dinlendirip döküm tavada çok kurutmadan pişirilir.

7

Dilediğiniz gibi hazırlayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.