Ev Yapımı Üzüm Şırası
Doğal ve katkısız içeceklere ilgi duyanlar için ideal bir seçenek olan ev yapımı üzüm şırası tarifi, taze ve olgun üzümlerin özenle işlenmesiyle hazırlanıyor. Ev yapımı üzüm şırası tarifi, hem hafif mayalanmış doğal bir…
Ingredients
Instructions
Üzümleri güzelce yıkayın, saplarından ayırın.
Üzümleri büyük bir tencereye veya cam kaba koyun, üzerlerine toz şekeri serpin.
Üzümleri hafifçe ezin (ezici ile veya elle) ki suyu çıksın ama çekirdekleri kırmamaya özen gösterin.
Üzüm suyu ve posası birlikte yaklaşık 1 saat bekletilir, ara sıra karıştırılır.
Ardından üzüm karışımını temiz tülbent veya ince süzgeçten geçirerek suyunu çıkarın.
Çıkan üzüm suyuna limon suyu ekleyin ve isterseniz temiz su ile yoğunluğunu damak tadınıza göre ayarlayın.
Eğer doğal mayalanmayı hızlandırmak isterseniz, 1 tatlı kaşığı kuru maya ekleyebilirsiniz.
Karışımı genişçe bir kavanoza veya cam şişeye koyun, üstü kapalı ama hava alabilecek şekilde (örneğin tülbentle) bırakın.
Oda sıcaklığında 3-7 gün arası mayalanmaya bırakın. Her gün kontrol edin, üzerindeki köpük ve kabarmayı gözlemleyin.
İstenilen hafif gazlı ve tatlılık yakalandığında buzdolabına alın ve soğuk servis yapın. Afiyet olsun.