Ev Yapımı Sucuk

Name: Ev Yapımı Sucuk
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 gram dana kıyma; 500 gram kuzu kıyma; 10 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir); 3 yemek kaşığı kırmızı toz biber; 1 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı yenibahar; 1 tatlı kaşığı karabiber; 4 adet kurutulmuş dana bağırsağı

Üzerine iki yumurta kırılıp, keyifle yenen o sucukları şimdi evde hazırlıyoruz. Keyfini uzun uzadıya çıkarmak için ev yapımı sucuk tarifimize buyurun.

minutes

295

calories

Ingredients

500 gram dana kıyma

500 gram kuzu kıyma

10 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

3 yemek kaşığı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı karabiber

4 adet kurutulmuş dana bağırsağı

Instructions

Ev yapımı sucuk için dana ve kuzu kıymayı geniş bir kaba alın. Ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları (tuz, toz biber, pul biber, kimyon, yenibahar, karabiber) ekleyin.

Harcı en az 10 dakika boyunca yoğurun. Baharatlar iyice karışmalı ve kıyma birbirine iyice tutunmalı.

Hazırladığınız harcı üzerini streçle kapatıp buzdolabında 1 gece (en az 8 saat) dinlendirin. Aromalar iyice oturacak.

Harcı bağırsaklara doldurun. Doldururken hava kabarcığı kalmamasına dikkat edin.

Uçlarını bağlayarak şekil verin.

Hazırladığınız sucukları serin ve havadar bir yerde 7-10 gün boyunca kurutun. Ara ara kontrol edin. Ev yapımı sucuk hazır. Dinlenen sucuklarınızın üzerindeki tabakayı çıkararak afiyetle tüketin.