Ev Yapımı Sucuk

Name: Ev Yapımı Sucuk
Ingredients: 1 kg dana kıyma (yağ oranı %; 20 civarı olmalı); 20 gr tuz; 10 gr toz kırmızı biber (tatlı veya acı, damak zevkine göre); 5 gr karabiber; 5 gr kimyon; 5 gr sarımsak tozu veya 3-4 diş taze sarımsak (ezilmiş); 2 gr yenibahar; 1 yemek kaşığı toz şeker; Doğal bağırsak (sucuk kılıfı) veya uygun yapay kılıf

Doğal ve katkısız lezzet arayanlar için ideal bir seçenek: Ev yapımı sucuk tarifi, baharatların uyumu ve taze kıymanın birleşimiyle sofralarınıza özgün bir tat getiriyor. Ev yapımı sucuk tarifi sayesinde marketlerden al…

minutes

calories

Ingredients

1 kg dana kıyma (yağ oranı %

20 civarı olmalı)

20 gr tuz

10 gr toz kırmızı biber (tatlı veya acı, damak zevkine göre)

5 gr karabiber

5 gr kimyon

5 gr sarımsak tozu veya 3-4 diş taze sarımsak (ezilmiş)

2 gr yenibahar

1 yemek kaşığı toz şeker

Doğal bağırsak (sucuk kılıfı) veya uygun yapay kılıf

Instructions

Tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon, sarımsak, yenibahar ve şekeri bir kasede iyice harmanlayın.

Baharat karışımını kıymaya ekleyip iyice yoğurun. Yoğurma işlemi en az 10-15 dakika sürmeli, böylece sucukta baharatlar eşit dağılır ve lezzet oturur.

Yoğurduğunuz kıymayı streç filmle sarıp buzdolabında 1 gece, tercihen 24 saat dinlendirin.

Dinlenen kıymayı doğal ya da yapay sucuk kılıfına doldurun. Hava kalmayacak şekilde iyice sıkıştırın.

Sucukları serin ve havadar bir yerde 5-7 gün kadar asarak kurutun. Daha uzun süre bekletirseniz tadı daha yoğun olur. Afiyet olsun.