Ev Yapımı Pide

<p>Hamur için uygun bir kapta su, süt, şeker ve mayayı 5 dakika mayalandıralım. Ardından tuz, sıvı yağ ve unu ekleyip hamuru hazırlayalım. Üzerini örtüp 45 dakika mayalandıralım.</p>

<p>Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayalım. İnce doğradığımız soğanı zeytinyağında soteleyelim. Ardından doğradığımız biberi ekleyip sotelemeye devam edelim. Mantarın kabuğunu soyup dilimleyelim.</p>

<p>Temizleyip dilimlediğimiz mantarı tencereye alalım. Ocağın altını kısalım. Mantar suyunu saldıktan sonra ateşi yükseltip hızlıca suyunu çekmesini sağlayalım.</p>

<p>Diğer yandan sucuğu dilimleyip kaşar peynirini rendeleyip bir kenara alalım. Kullanacağımız iç harç hazır.</p>

<p>Mayalanan hamurdan bezeler hazırlayalım. Ben 12-13 adet çıkardım. Tezgahı hafif unladıktan sonra uzunlamasına açıp içine mantarlı harçtan koyup kenarlarından kıvıralım.</p>

<p>Kalan hamuru yine uzun şekilde açıp bitene kadar dilimlediğimiz sucuğu daha sonra rendelediğimiz kaşarı pide içine yerleştirip kenarlarından kıvıralım. Fırın tepsisine dizelim.</p>

<p>Hamurun kıvırdığımız kenarlarına yumurta sarısı sürelim. 180 derecede 35-40 dakika pişmeye gönderelim. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.</p>