Ev Yapımı Kıymalı Makarna

Name: Ev Yapımı Kıymalı Makarna
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 adet yumurta; 2,5 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı tuz; 150 gram kıyma; 1 adet soğan; 2 yemek kaşığı salça; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 1 tutam kimyon; 1 tutam kırmızı toz biber; 1 tutam köfte baharatı; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 tutam doğranmış maydanoz; 1 kase yoğurt

Kolay kesim yöntemiyle, evde hazırlayabileceğiniz mantı tadında ev yapımı makarna tarifini herkes kolayca yapabilecek.

minutes

calories

Ingredients

3 adet yumurta

2,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

150 gram kıyma

1 adet soğan

2 yemek kaşığı salça

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

1 tutam kimyon

1 tutam kırmızı toz biber

1 tutam köfte baharatı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tutam doğranmış maydanoz

1 kase yoğurt

Instructions

Ev yapımı kıymalı makarna için öncelikle hamurumuzu yaparak başlayalım. Unu,tuzu ve yumurtaları yoğurma kabına alalım pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. Üzerini streç film ile kapatıp dinlenmeye bırakalım.

Ardından üst harcımızı hazırlayalım. Tavamıza ince ince kıydığımız soğanlarımızı ve sıvı yağımızı alalım ve hafif yumuşayıncaya kadar pişirelim. Üzerine kıymamızı ilave edip pişirmeye devam edelim.4-5 dakika pişen kıymamızın üzerine salçamızı ilave edip pişirmeye devam edelim. Kıymalı harcımızın pişmesine yakın baharatlarımızı ilave edelim.

Dinlenmiş olan hamurumuzu alıp küçük bir yoğurma işlemi daha yapalım. Hamur daha yumuşamış olacaktır. Hala çok sertse 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip yumuşatalım. Hamurumuzu çok büyük olmayacak şekilde cevizden az büyük bezelere ayıralım. Ayırdığımız bezeleri merdane yardımıyla açalım. Açtığımuz hamurun ortasını hafif unlayarak sararak rulo yapalım. Rulo yaptığımız hamuru çok kalın şekilde olmamak şartıyla şeritler halinde keselim. Kesilen şeritleri birbirine yapışmayacak şekilde kenara alıp tüm bezelerimize aynı işlemi uygulayalım.

Tenceremize haşlamak için suyu alalım ve kaynatalım. İçerisine tuzumuzu ekleyip ilk kestiğimiz makarnalardan başlamak şartıyla pişirmeye başlayalım.

Bir kasede yoğurdumuzu çırpalım. Pişmiş olan makarnaları servis tabağına alalım. Üzerine çırptığımız yoğurdu ve hazırladığımız kıymalı harcı koyarak servis yapalım. Mantı tadında ev yapımı makarnamız hazır. Afiyet olsun.