Ev Yapımı Kefir
Kafkaslardan dünyaya yayılan kefir, yüzlerce yıldır sofralarda yerini alan bir içecektir. Sağlıkla özdeşleşen kefir, sindirimin düzenlenmesine yardımcı olur. Uzun süre tokluk hissi vermesinin yanı sıra kalp sağlığını da…
Ingredients
Instructions
Derin bir tencere içerisine sütü alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlatın.
Süt iyice kaynadığında ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Süt ılımaya başladığında üzerinde kaymak oluşur. Bu kaymakları plastik kaşıkla alın. Metal değdirmemeye özen gösterin.
Süt soğuduğunda içerisine kefir tanelerini dökün ve tahta kaşık ile karıştırın.
Hazırladığınız karışımı cam kavanoz içerisine alın ve üzerini bezle örterek gevşek bir şekilde kapatın.
Kavanozu oda sıcaklığında 24 saat boyunca saklayın.
1 gün sonra bezi kaldırın, sütün üzerinde pıhtılaşmalar göreceksiniz. Bunları gördüğünüzde kavanozun kapağını kapatın ve buzdolabında bir gece bekletin.
1 gece sonra kefiri plastik süzgeçten geçirin ve pıhtılardan arındırın.
Hazırladığınız kefiri cam şişelerde ve buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.