Ev Yapımı Karamel
Karamel, tatlıların içerisinde sık sık kullanılan tatlı bir sos çeşididir. Özellikle çikolatanın yanına çok yakışır. Karamel yapımı zahmetli görünse de, bazı püf noktalara dikkat ederek kısa sürede hazırlamak mümkündür.…
Ingredients
Instructions
Öncelikle toz şekeri yayvan bir tavaya alarak kısık ateşte şeker eriyene kadar bekleyin.
Şeker erimeye başladığında önce şeffaflaşır, ardından karamelize olmaya başlar.
Şekerin tamamı eridiğinde içerisine tereyağı ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın.
Bu esnada şeker kabarmaya başlayabilir, kısa sürede sönecektir.
Tarifte kullanacağınız kremayı oda sıcaklığında bekletin.
Kremayı yavaş yavaş karışıma eklerken, bir taraftan karışımı hızlı bir şekilde çırpın.
Tüm karışımı birleştirdikten sonra oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Hemen tüketmeyi düşünmüyorsanız, bir kavanozun içerisine doldurarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Buzdolabındaki karameli kullanmadan önce mutlaka oda sıcaklığında dinlendirin. Afiyet olsun.