Ev Yapımı Erişte
Eriştelerinizi (kesme makarna) kendiniz yapmaya ne dersiniz? Üstelik bu sefer hamuruna kekik koyuyoruz ve evinize muhteşem bir kekik kokusu hakim oluyor.
Ingredients
Instructions
Hamur için bütün kuru malzemeleri bir kaba alıyoruz, ortasını havuz şeklinde açıp zeytinyağı ve yumurta ekliyoruz. (Taze kekik isteyen çok ince doğrayıp hamura atabilir.)
Bir çatal yardımıyla hamurla sıvıları çatal yardımıyla karıştırarak yoğuruyoruz . Biraz toparladıktan sonra elimizle yoğurmaya devam ediyoruz
Hamurumuz yumuşak ve parlak şekilde bir hal aldığında üzerini kapatıp veya streçleyip dolapta 20-30 dakika dinlendirmeye alıyoruz.
Dinlenen hamurumuzu bir oklava yardımıyla veya makarna makinanız varsa onunla ince bir şekilde açıyoruz. (Aralarına un serpiştirmeyi unutmayın.)
Açtığımız hamurları 6 cm boylarında uzunlamasına kesiyoruz ve 3-4 adedini üst üste koyup bıçak yardımıyla doğruyoruz.
Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz ve içine biraz tuz atıp haşlanan suya eriştelerimizi atıyoruz, yaklaşık 7 dakika boyunca eriştelerimizi arada karıştırarak pişiriyoruz.
Ayrı bir tencerede tereyağı ile kıyılmış cevizleri soteliyoruz, pişen eriştelerimizi süzüp sosu yaptığımız tencereye döküp karıştırıyoruz. Cevizli kekikli eriştemiz servise hazır, afiyet olsun.