Ev Yapımı Domates Sosu

Name: Ev Yapımı Domates Sosu
Ingredients: 1,5 kg olgun domates (kabukları soyulmuş); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış); 2–3 diş sarımsak (ezilmiş veya doğranmış); 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı toz şeker; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kuru fesleğen; 1 çay kaşığı kekik

Mevsiminde toplanmış domateslerin mis kokusunu sofranıza taşımak, katkı maddesi içermeyen doğal bir lezzetle yemeklerinizi zenginleştirmek istiyorsanız, bu ev yapımı domates sosu tarifi tam size göre! İster makarnaların…

minutes

calories

Ingredients

1,5 kg olgun domates (kabukları soyulmuş)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)

2–3 diş sarımsak (ezilmiş veya doğranmış)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kuru fesleğen

1 çay kaşığı kekik

Instructions

Domateslerin kabuklarını kolayca soymak için üzerlerine bıçakla küçük bir çarpı atın ve 1-2 dakika kaynar suda bekletin. Ardından soğuk suya alıp kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.

Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin, birkaç saniye daha kavurun.

Doğranmış domatesleri tencereye alın. Tuz, şeker, karabiber ve diğer baharatları da ekleyin. Orta ateşte ara ara karıştırarak domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 30–40 dakika).

Sos yeterince koyulaştıysa ocaktan alın. Daha pürüzsüz bir doku istersen el blenderından geçirebilirsin.

Sosu sıcak sıcak steril kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatıp ters çevirin. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında 1 haftaya kadar, derin dondurucuda ise 3–4 aya kadar saklanabilir. Afiyet olsun.