Ev Usulü Tantuni

Ev Usulü Tantuni

Orijinalinde pamuk ve kuyruk yağı kullanılıyor. Et ise önce suda haşlanıp sonrasında tavada kavruluyor. Bu tarif ise evde en kolay tantuniyi yapın diye.

40
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı un
2
1/2 paket yaş maya
3
1 çay kaşığı tuz
4
1 su bardağı ılık su
5
250 gram dana bonfile
6
2 yemek kaşığı zeytinyağı
7
1 su bardağı sıcak su
8
1 tatlı kaşığı tereyağı
9
4 adet cherry domates
10
1/2 tatlı kaşığı isot
11
1 çay kaşığı pul biber
12
1 tatlı kaşığı sumak
13
1 tutam tuz
14
1 tutam karabiber
15
1 tutam toz biber
16
2-3 sap maydanoz
17
1 kase yoğurt
18
1 diş sarımsak
19
1 adet soğan
20
1 tatlı kaşığı tereyağı
21
1 tutam toz biber

Instructions

1

Bir kaba su, maya, tuz alınır. Üzerine yavaş yavaş un eklenir. Kulak memesi kıvamında olmalı. Un miktarı farklılık gösterebilir. Üzeri kapalı mayaya bırakılır.

2

Mayası geldikten sonra eşit bezelere bölünür. Tezgah hafif unlanarak bezeler açılır. Yağsız tavada arkalı önlü pişirilir. Piştikten sonra bir bezin üzerine konulur. Bezle beraber rulo yapılır.

3

Et küçük küçük kıyılır. Geniş bir tavaya zeytinyağı alınır. Yağ ısındığında et geniş aralıklarla konulur ki su salmasın.

4

1 su bardağı suyun içine isot, pul biber, sumak eklenir.

5

Etler kavrulup kahverengileşince tereyağı, tuz eklenir.

6

İsotlu suyun yarısı eklenir. Biraz çektirilir. Çektirildikten sonra domatesler küçük küçük kıyılır, eklenir.

7

Kalan su, karabiber ve toz biber eklenir. Suyunu çektiğinde altı kapatılır, lavaş buna bastırılır.

8

Lavaşın baş kısmına tantuni eklenir.

9

Soğan, maydanoz eklenir. Rulo yapıp kapatılır.

10

Üzerine sarımsaklı yoğurt, kıyılmış maydanoz ve yakılmış yağ eklenir. Afiyet olsun.