Ev Usulü Kabaklı Yaz Tartı

Name: Ev Usulü Kabaklı Yaz Tartı
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 gram soğuk tereyağı; 1,5 su bardağı un; 1 çay kaşığı karbonat; 1 çay kaşığı tuz; 1 adet yumurta; 2 adet kabak; 1 adet kapya biber; 100 gram beyaz peynir; 1 tutam kekik; 1 tutam toz kırmızı biber; 1 tutam karabiber; 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Fransızların meşhur ‘Galette’ini evde ki malzemelerle yapıyoruz. Çok lezzetli, az malzemeli yaz sofralarınızın yıldızı olacak bir tarif.

minutes

calories

Ingredients

100 gram soğuk tereyağı

1,5 su bardağı un

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

1 adet yumurta

2 adet kabak

1 adet kapya biber

100 gram beyaz peynir

1 tutam kekik

1 tutam toz kırmızı biber

1 tutam karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Instructions

Önce hamuru hazırlıyoruz. Parmak ucumuzla tereyağı ve unu karıştırıyoruz, üstüne tuz ve kabartma tozu ekliyoruz. 1 yumurta kırıp hepsini yoğuruyoruz.

Streç filme sarıp 1 saat buzdolabında hamurumuzu dinlendiriyoruz.

Bu sırada kabaklarımızı yıkayıp, orta kalınlıkta halkalar halinde dilimliyoruz. Üzerine tuz ilave ediyoruz. Kabaklar bu sayede sulanıyor ve havlu kâğıt ile kurutarak fazla suyunu alıyoruz. Böylece hamur ıslanmayacak.

Soğuyan hamuru pişireceğimiz kabın boyutuna getiriyoruz. Üzerine sırasıyla kabak, kapya biber, beyaz peynir, varsa ince doğranmış eriyen peynir diziyoruz. Sos olarak en üstede 1/2 çay bardağı zeytinyağı, kekik, pul biber ve karabiber karışımını döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fansız ayarda 45 dakika kadar pişiriyoruz. Fırının tipine göre farklılık gösterebilir, dikkatli olmakta fayda var. Çıkarttıktan sonra ilk sıcağı geçince dilimleyip servis edebilirsiniz.