Ev Poğaçası
Ev poğaçası tarifiyle kokusu burnumuzdan gitmeyen, bizi çocukluğumuza götüren bu harika bir lezzete doğru yolculuğa çıkmaya ne dersiniz?
Ingredients
Instructions
Soğanı küp küp yemeklik doğrayın.
Tavayı ısıtın ve ısınmış tavaya zeytinyağını ekleyin.
Kıymayı da ekleyerek kavurun. Kıyma suyunu salıp çekince tuz ve karabiberi ekleyip iç harcı soğumaya bırakın.
3 su bardağı unu bir kaba eleyin.
Elediğiniz unun ortasını hafif açın ve oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edin.
Unu ve tereyağını parmak uçlarınızla pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar harmanlayın.
Tüm malzemeyi ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Ancak un eklemeye bu aşamada başlayın. Eğer kıvamınız ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir kıvamsa un eklemeden hamuru toparlamaya devam edin.
Kıvamını yakaladığınız hamuru oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken fırını 180 dereceye ayarlayın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
Avcunuzda incelttiğiniz hamurun yarısına harcı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serperek fırınlayın. Yaklaşık 15-20 dakika sonra poğaçalarınız hazır. Afiyetler olsun.