Ev Köftesi

Name: Ev Köftesi
Ingredients: 500 gr dana kıyma (orta yağlı); 1 adet soğan (rendelenmiş); 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış); 1 adet yumurta; 1 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı pul biber; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; Maydanoz; Sarımsak eklenerek soğanın bir kısmı çıkarılabilir (aromayı koruyarak).

Dışı hafifçe kızarmış, içi yumuşacık kalan köftelerle sofralarda nostaljik bir lezzet rüzgârı estirmeye ne dersiniz? Basit ama lezzetiyle fark yaratan ev köftesi tarifi, hem doyurucu hem de zamansız bir klasik olarak he…

minutes

calories

Ingredients

500 gr dana kıyma (orta yağlı)

1 adet soğan (rendelenmiş)

2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)

1 adet yumurta

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Maydanoz

Sarımsak eklenerek soğanın bir kısmı çıkarılabilir (aromayı koruyarak).

Instructions

Geniş bir kaba kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, baharatlar ve sarımsağı ekleyin.

Bayat ekmek içini ıslatıp suyunu sıktıktan sonra karışıma ekleyin. Arzu ederseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcı elastik bir kıvam alana kadar (yaklaşık 5 dakika) yoğurmaya devam edin.

Harcı streç filmle kapatıp buzdolabında 20–30 dakika dinlendirin. Bu, köftenin şekil almasını ve pişerken dağılmamasını sağlar.

Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yassı köfteler hazırlayın.

Tavaya az miktarda sıvı yağ koyun. Köfteleri kızgın tavada, orta ateşte her iki tarafı kızarana dek pişirin. (İsterseniz ızgara ya da fırında da pişirebilirsiniz.) Afiyet olsun.