Etli Yaprak Sarma

Name: Etli Yaprak Sarma
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 250 gram salamura asma yaprağı; 300 gram az yağlı kıyma; 2 adet soğan; 1 çay bardağı pirinç; 1 yemek kaşığı salça; 1 çay kaşığı karabiber; 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; 1 adet domates; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; 1,5 su bardağı su

Her an her yerde tüketilebilen zeytinyağlı yaprak sarma kadar olmasa da etli yaprak sarma tarifi en nefis ana yemek tariflerinden biri.

minutes

284

calories

Ingredients

250 gram salamura asma yaprağı

300 gram az yağlı kıyma

2 adet soğan

1 çay bardağı pirinç

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı karabiber

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 adet domates

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1,5 su bardağı su

Instructions

Etli yaprak sarma için yaprakları kaynattığınız suya 4-5 dakika yatırın, süzgece alarak süzün.

Pirinci sıcak suda ıslattın 30 dakika kadar bekleyin ve süzün.Soğanı yemeklik doğrayın. Pirinç, kıyma, soğan, salça, tuz, yağ ve baharatları geniş ve derin bir kaba alın.

Güzelce yoğurun.

Yaprağın sapını koparın. Mat ve damarlı kısmı size bakacak şekilde bir tabağa serin.

Kıymalı harçtan koyarak sarın. Sarmaları tencereye dizin.

Domateslerin kabuklarını soyun. Sıvıyağda soteleyin suyunu, tuzunu ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirerek ocaktan alın.

Domatesli sosu sarmaların üzerine dökün. Pişme esnasında yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabağı ters çevirerek kapatın.

Orta ateşte suyunu çekip pişinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Etli yaprak sarma hazır. Yoğurtla birlikte sıcak servis yapın. Afiyet olsun.