Etli Şehriye Pilavı

Name: Etli Şehriye Pilavı
Ingredients: 300 gr dana kuşbaşı (tercihen but veya antrikot); 2 su bardağı arpa şehriye; 3 su bardağı sıcak et suyu (veya su); 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet kuru soğan; 1 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; Yarımçay kaşığı karabiber; Yarım çay kaşığı kimyon; Yarımçay kaşığı kırmızı toz biber

Kavrulmuş arpa şehriyenin nefis aroması, yumuşacık etin lezzetiyle buluşuyor! Her lokmada damakları şenlendiren, sofralarınıza sıcaklık katacak doyurucu ve lezzetli bir pilav. İşte Etli şehriye pilavı tarifi: Mantarlı Ş…

minutes

calories

Ingredients

300 gr dana kuşbaşı (tercihen but veya antrikot)

2 su bardağı arpa şehriye

3 su bardağı sıcak et suyu (veya su)

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Yarımçay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarımçay kaşığı kırmızı toz biber

Instructions

Tencereye zeytinyağını alın, eti ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.

Küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar hafif pembeleşince baharatları ekleyip karıştırın.

1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde etler yumuşayana kadar pişirin. (Gerekirse su ekleyebilirsiniz.)

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, arpa şehriyeyi ekleyip altın rengini alana kadar kavurun.

Pişen eti ve kalan et suyunu ekleyin. Tuzunu kontrol edin.

Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav suyunu çektikten sonra üzerine 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırmadan kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.

Etli şehriye pilavını hafifçe karıştırıp sıcak servis edin. Yanında cacık veya turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.