Etli Nohutlu Kapama

Dana etini düdüklü tencereye alın ve üstünü geçecek kadar yaklaşık 4 su bardağı su koyup haşlamaya bırakın.

Üzerinde biriken köpükleri alın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 30 dakika düdüklü tencerede haşlayın.

Derince bir tavaya tereyağını alın ve yağ eridikten sonra arpacık soğanları ekleyip 3-4 dakika kadar kavurun.

Soğanlar kavrulduktan sonra içine rendelenmiş domatesi ekleyin ve kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.

Son olarak 1 bardak haşlanmış nohudu, tuzunu ve karabiberini de ilave edip güzelce karıştırın.

Bir fırın kabına aldığınız pirinçli karışımın üstüne haşlanmış etleri dizin.

Üzerine 3 su bardağı sıcak et suyunu gezdirin. Son olarak cherry domatesleri ikiye bölüp serpin.

Kekiği de serptikten sonra üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.

Süre sonunda fırın ısısını 180 dereceye yükseltin ve üzerini açıp 20 dakika daha pilav suyunu çekene kadar kontrollü olarak pişirin.