Etli Lahana Dolması

Name: Etli Lahana Dolması
Ingredients: 1 orta boy lahana (1.5 kg); 500 gr kuzu kuşbaşı; 2 çorba kaşığı margarin (50 gr); 3 soğan; 2 diş sarımsak; 3 çorba kaşığı domates salçası; 1.5 su bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı sumak; 1 çay kaşığı kişniş; Tuz; karabiber

Karadeniz Bölgesi ile özdeşleştirilen lahana dolması, kuşbaşı et ve beyaz lahana ile yapılan bir yemektir. İçeriğinde A, C ve K vitamini barındıran lahana; salata, çorba, sarma ve ana yemek yapımında kullanılır. Cilt ve…

minutes

calories

Ingredients

1 orta boy lahana (1.5 kg)

500 gr kuzu kuşbaşı

2 çorba kaşığı margarin (50 gr)

3 soğan

2 diş sarımsak

3 çorba kaşığı domates salçası

1.5 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı sumak

1 çay kaşığı kişniş

Tuz

karabiber

Instructions

Lahananın dış yapraklarını temizleyin. Lahananın üst kısmını geniş bir kapak şeklinde kesip alın. İçini sebze oyacağı yardımıyla oyun.

Soğanları temizleyip kıyın. Sarımsakları soyup ezin. Margarini geniş bir tavada eritip soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.

Eti kavrulmakta olan soğana ilave edin. Suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. 2 kaşık salçayı yarım çay bardağı su ile ezip ete ekleyin. Tuz ve karabiber serpip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Eti lahananın içine doldurup ayırdığınız parçayı üzerine kapatın ve tencereye alın. Kalan salçayı sıcak suda ezip tencereye ekleyin. Kaynayınca ateşi kısın. Sumak ve kişniş serpip 25 dakika pişirin.

Etli lahana dolmasını, patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.