Etli Humus
Şef Hassan Obeid’den Lübnan mutfağının en özel lezzetlerinden etli humus tarifi ile karşınızdayız. Humus, nohut ve tahinle hazırlanan bir meze çeşididir. Ülkemizde de sık sık tüketilenhumus, özellikle Arap mutfağında bü…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
1,5 su bardağı nohut (Haşlanmış ve kabukları soyulmuş)2
1 çay bardağı limon suyu3
1 çay bardağı tahin4
1/2 çay bardağı zeytinyağı5
1 çay kaşığı tuz6
1 çay kaşığı kimyon7
1 çay bardağı su8
100 g et9
TereyağInstructions
1
Nohutu buzla birlikte mikserde iyice pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Ardından yavaş yavaş tahini ekleyin.
2
Limon suyu, bir tutam tuz ve kimyon ile karıştırmaya devam edin. Ardından bu karışımı buzdolabında en az bir saat süreyle dinlenmeye bırakın.
3
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve eti yaklaşık 3 dakika yüksek ateşte soteleyin.
4
Tuz ve tereyağı ile tatlandırdıktan sonra humusu tabağa yayın ve üzerine soteyi ekleyin. Ardından çam fıstığı ve maydanozla süsleyerek servis edin.